شکر وزرده تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا کرم رنگ وکشدار شود وبعد آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود و نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید وبعد اندازه ۱/۲ پیمانه از شیری که داریم را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود بقیه شیر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید و وانیل و رنده پوست لیمو ترش را به شیر اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید به جوش آید

شیر جوش آمده را از یک صافی ریز رد کنید و دوباره به قابلمه برگردانده وروی حرارت ملایم گذاشته و مواد تخم مرغی را اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا غلیظ شودوبعد از حرارت بردارید و درون کاسه شیشه ای ریخته و با کیسه فریزر به صورتی که سطح کیسه فریزر روی کرم باشد پوشانده ودر یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد وسرد شود

خامه قنادی را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا فرم بگیرد وبعد اول کرم را از یخچال در آورده و کمی هم بزنید وبعد یک مقدار از خامه فرم گرفته را به کرم اضافه کنید و فولاد کنید وکم کم خامه را به کرم اضافه کنید و آرام فول کنید نوش جان